Browsing Category

Recept

Kost och träning Recept Vardag

Kesobullar med äpple och kanel (4sp)

Posted on 2 november, 2018

Kesobullar med äpple och kanel (4sp)

Kesobullar med äpple och kanel (4sp)

I går började jag dagen med sovmorgon sen åkte jag och Baby mot Hagfors. Jag kände mig rastlös och ville ha något att göra. Jag bestämde mig för att testa ett recept som jag hittat hos Viktväktarna, Kesobullar med äpple och kanel. De blev över förväntan. De blev jättefluffiga och jättegoda och smakar inte keso över huvudtaget. Det blev 20 bullar och det blir 4 smart points per bulle sen var de enkla att gör och gick snabbt. Dom här bullarna kommer jag baka igen.

Du behöver till 20 st:

20 st Aluminiumformar
1 paket jäst (0sp)
2 1⁄2dl lättmjölk (4sp)
200 g Cottage cheese, naturell 4% (5sp)
90 g socker (22sp)
1⁄2tsk salt (0sp)
360 g Vetemjöl (36 sp)
1 äpple (0)
3 tsk kanel (0)
1 ägg (0)
2 msk pärlsocker (6)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225° (varmluftsugn 215°).

2. Smula jäst i en bunke, häll på ljummen mjölk (37° fingervarmt) och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt cottage cheese, socker, salt och arbeta in mjölet tills degen blir smidig. Den ska bli ganska lös.

3. Klicka degen i aluminiumformar. Klyfta äpplen och lägg i en påse med kanel. Skaka påsen så att kanelen fördelas väl.

4. Stick ner äppelklyftorna i bullarna och låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda i ugn ca 8-10 minuter.

Kost och träning Recept Vardag

Mitt nya missbruk

Posted on 14 september, 2018

Mitt nya missbruk

Ni som följt den här bloggen ett tag vet att jag har en förmåga att bli besatt av saker matmässigt. När jag snöar jag in på något så äter jag det hela tiden tills jag tröttar och börjar med en ny sak. Mitt nya missbruk är stekta äpplen. Så himla gott och enkelt att göra. De enda du behöver göra att skiva ett äpple eller två och slänga dom i stekpannan med lite margarin/olja. Stek tills dom blir mjuka och ha på kanel. Servera med en klick vaniljkvarg. MUMS!

Mitt nya missbruk

Kost och träning Recept Vardag

Potatis- och baconfrittata 4SP

Posted on 19 augusti, 2018

Potatis- och baconfrittata

Potatis- och baconfrittata 4SP

Vi testade ett nytt recept från Veckans viktiga, broschyren man får på varje veckomöte med Viktväktarna. Det blev ett recept på Potatis- och baconfrittata. Det var väldigt gott och innehöll bara 4 smartpoints per portion. Jag tänkte dela med mig av receptet till er. Receptet var för två pprtipner men vi dubblade det och gjorde för fyra nät vi ändå höll på.

 

Du behöver för två portioner:

100 g färskpotatis (2sp)
1 rödlök (0sp)
40 g bacon (5sp)
125 g champinjoner (0sp)
1tsk rapsolja (1sp)
cocktailtomater (0sp)
4 ägg (0sp)
1 msk vatten (0sp)
1 msk hackad bladpersilja (0sp)
Salt och peppar (0sp)

Gör så här:

1. Koka potatisen ca 5 minuter. Häll av vattnet och låt svalna. Skiva sedan upp.
2. Skala och skiva lök.
3. Skiva baconet och champinjoner.
4. Hetta upp olja i en panna och stek löken några minuter. Blanda ner bacon och svamp och stek tills baconet är krispigt.

5. Halvera tomater
6. Sätt ugnen på 220 grader.
7. Vispa ihop ägg med vatten, persilja, salt och peppar.

8. Häll i baconen, löken, champinjonerna och potatisen i en ungssäker form.
9. Häll över äggblandningen och toppa med tomaterna.

10. Ställ in formen i ugnen och grädda tills frittatan stelnat ca 20 minuter. Njut!

Potatis- och baconfrittata

Kost och träning Recept Vardag

Paj i tortillabröd

Posted on 5 mars, 2018

Jag ska inte gnälla…

God morgon kompisar! Så härligt att det är måndag igen, eller inte vill helst sova. Dock ska jag inte gnälla för Henrik gick upp fyra i morse och åkte hem och jobba. Jag fick sova fyra timmar till. Det blev en lugn helg, förutom att åka skridskor så har vi bara tagit det lugnt.

Paj i tortillabröd

På lördagkväll blev det som sagt Pastagratäng med rökt skinka till middag. I går blev det paj i tortillabröd. Det är kul att testa nya recept och de kommer upp mycket spännande på Facebookgruppen Viktväktarna Online. Där kan även du som inte är medlem i Viktväktarna gå med och få inspiration.

Paj i tortillabröd

Du behöver:

Tortilla ”båtar” Stand ’N’ Stuff.
Nötfärs 5%
Krossade tomater
Champinjoner
Ost riven 17%
3 ägg
Creme fraiche (som tillbehöver
Margarin/olja att steka i

Vi tog de små båtarna men de stora funkar med men då blir det två SP i stället för 1 SP som det är i de små. Jag tog i Champinjoner men du ju egentligen ha i vad som helst. Mamma hade i oliver och jag ska nog testa med fetaost nästa gång.

Paj i tortillabröd

Så här gör du

Stek köttfärsen och ha i det du vill ha i.
Ställ båtarna på en form.
Ha i köttfärsen.
Ha över riven ost.
Vispa upp tre ägg i en skål.
Fördela äggen över alla båtarna.
Ställ in i ugnen 175 grader i ca 15 min, tills äggen har stelnat se bilden nedan.
Servera med en klick Creme fraiche.

Jag räkna det till 5 SP för två båtar (de små)

Paj i tortillabröd

Kost och träning Recept Vardag

Pastagratäng med rökt skinka

Posted on 3 mars, 2018

En lugn dag

Vi har inte gjort så mycket i dag. Sov till 12.30 eftersom jag inte kunde somna i natt. Förutom att vi var till mataffären en sväng så har vi spenderat dagen i soffan och sett på serie. Henrik känner sig lite hängig och min mage bråkar som vanligt. Nu har vi precis ätit middag och återgått till soffan.

Pastagratäng med rökt skinka

I dag serverades pastagratäng med rökt skinka. I receptet hade Viktväktarna skrivit att det var till fyra personer men jag vet inte riktigt hur stora portioner de tycker att man ska äta. För när vi tagit varsin portion så har vi tagit långt ifrån hälften. Dom hade räknat 9 SP per portion men jag räknade 5 SP eftersom det blev så många fler portioner. Gott var det i alla fall men vi skippade att ha i broccoli för min IBS-mage klarar inte av det.

Pastagratäng med rökt skinka

Du behöver:

6 dl Pasta okokt (typ penne)
1 stånd broccoli
250g skinka, rökt i bit
En halv purjolök
3 stycken tomater
2, 5 dl matlagningsgrädde 4%
2 dl ost riven 17%
1tsk paprikapulver
1tsk salt
1krm peppar


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
3. Dela broccoli i mindre bitar och lägg ner i pastavattnet de sista minuterna.
4. Strimla skinka och purjolök. Dela tomater i mindre bitar.
5.Blanda matlagningsgrädde med riven ost, paprikapulver, salt och peppar.
6. Blanda allt i en ugnsfast form, avsluta med ostsåsen och grädda i ugn ca 20 minuter.