Började den här dagen med att sova tills jag vaknade vid tio. Sen tog jag en frostig promenad till affären för att köpa frukt. Stegräknaren visar nu att jag gått nästan 3 km. Nu ligger jag i soffan och äter fruktsallad och jobbar med lite saker åt Eldialog, i väntan på att Henrik ska komma hem från jobbet.
Jag blev bjuden på lunch i dag. Det är inte alltid lätt att vara Viktväktare och bli bjuden på lunch. Det är så svårt när man inte lagar maten själv och inte vet vad det är i den. Man får försöka räkna så gott man kan så jag googla fram ett recept på biff stroganoff och la in det. För var inne på Folkhögskolans hemsida redan i går och kollade vad som serverades för att kunna förbereda mig. Jag kan ju inte veta om det är det just det här receptet dom använde. Jag kände att gränsen gick vid att gå och fråga efter receptet haha. Men receptet jag hittade innehöll 13 smartpoints + 4 för riset. Ja det är sant 17 jävla smartpoints, svimma inte!
Eftersom jag var förberedd så åt jag naturell lättyohurt med bär till frukost. Sen hade vi bestämt att vi skulle äta kyckling och ris till kvälls mat, hade tom råd att lyxa till det med en klick philadelphiaost så det inte skulle bli så torrt. Till mellanmål åt jag en bar och sen frukt. Så trots en kaos lunch så klarade jag dagen på 26 smartpoints och behövde bara ta tre från veckobonusen. Jag är stolt över mig själv för att jag fick ihop det. Nu ska jag avsluta kvällen med fruktsallad.
Vecka 1 med Viktväktarna börjar gå mot sitt slut och jag var som sagt och vägde in mig i dag. På sex dagar har jag tappat 0,4 kg och jag är nöjd. Jag gillar det nya flexsystemet för det finns mer mat utan points, tex fisk, ägg och kycklingfilé. Men jag tycker det är svårt att veta hur mycket man kan äta av det. Dom säger att man inte kan föräta sig men då har de nog aldrig träffat en Aspie som kan äta samma mat i flera veckor haha. Jag är glad att vågen visar minus så nu är det bara att kämpa vidare. Jag kan ju knappt motionera längre eftersom både foten och armen är paj men vi gick iallafall fall till och från mötet. Det är bara att göra det bästa av situationen.
I går önskade jag att jag ville ha Henriks limekyckling till middag. Min önskar är hans lag;) Den är så himla god och har ett helt okej pointsvärde, ännu bättre nu när kyckling är gratis. Tänkte dela med mig receptet till er.
700 g skivad Kycklingfilé
3 st lime
1 tsk honung
4 dl lätt crème fraiche
Margarin/olja att steka i
Salt och peppar
Pasta (1,5 dl kokt pasta per portion)
1. Stek kycklingen i margarin eller olja.
2. Salta och krydda efter smak.
3. Ha i crème fraiche när kycklingen är genomstek
4.Pressa limen och häll den i stekpannan.
5. Ha i honungen och blanda runt.
6. Låt stå och sjuda i några minuter.
7. Servera med pasta.
Nu är jag inne på dag fyra med Viktväktarnas program, det rullar på bra. Jag gillar det nya flex, man känner sig inte lika låst. Med Viktväktarna kan man verkligen äta allt men inte alltid. Det gäller att göra rätt val. I går valde jag bort brödet till min sallad och åt i stället godis. Solen tittade fram förut så vi passade på att ta en promenad och ge bort mitt bröd till bättre behövande. I morgon ska jag ta tåget ner till Helsingborg där jag ska föreläsa på en skola på måndag. Det brukar vara en utmaning att få mina points att gå ihop när jag reser, men ska göra mitt bästa.
